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大米的营养成分

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大米的营养成分

发布日期:2018-05-28 作者: 点击:

大米的营养十分丰富,是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例,在每百?#21496;?#31859;中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克, 0.16毫克,维生素(维生素食品)B2 0.05毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,251毫克,苏氨酸280毫克,394毫克,色氨酸122毫克,?#34507;?#37240;255毫克等多种营养物质。

  大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼?#22836;?#31983;性稻谷制成,米粒一般?#39135;?#26925;圆?#20301;?#32454;长形。根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般?#39135;?#26925;圆?#20301;?#32454;长形;粳米由粳性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。


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关键词:牡丹江大米

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