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响水大米-全国有名的牡丹江大米

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响水大米-全国有名的牡丹江大米

发布日期:2018-05-29 作者:享禾米业 点击:

响水大米米粒青如玉、晶莹剔透。蒸煮时香味袭人,米饭口感绵软柔糯,有弹性,饭粒晶莹透?#31890;?#39277;味清香适口,冷饭不回生,开胃怡神。 [1] 

产地环境编辑

宁安市位于黑龙江省东南部,属于长白山支脉的张广才岭和老爷岭之间的牡丹江上游谷地,三面环山,属低山丘陵区,耕地面积180万亩,绿色食品生产基地面积58万亩,绿色水稻生产面积


26.5万亩。

宁安市属温带大陆性季风气候。年平均气温3.5℃,春季短促,冬夏分明,气温和降水量年?#26102;?#24133;较大。降水量为400~600毫米,光能潜力大,与长江下游地区的太阳辐射量相当。年平均日


照时数为2600~2700小时,大于等于10℃的活动积温为2300~2700℃。在农作物生长的季节每日实照8~10小时,夏至前后可达13~14小时。境内土壤以暗棕壤为主要土类,次之为白浆土、


草甸土、河淤土、沼泽土、泥?#23458;痢?#30707;质土等9个土类。土壤肥力高(有机含量1.5%~20%,PH为5~7.5),保水、保?#24066;?#33021;好。

响水大米之所以?#20998;?#20248;良,名望远播,得益于其优异的生态环境。其生长的土地为?#31983;?#28779;山爆发时,岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩“石板地?#20445;?#33104;殖土积于其上,厚度达20~30厘米,其


水质为镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水,水质洁净优良,无任何污染,由于大面积石板地反射热量,使地温、水温分别比?#35805;?#31291;田高出2~3℃左右,水?#22659;?#29087;度高,造?#22303;?#21709;水大米独特


的米质和食用价值。

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历史渊源编辑

远在唐代渤海国时期,渤海镇地区已经出?#33267;?#20808;进的水利灌溉和水稻栽培?#38469;酢?/p>

据《新唐书·渤海传》记载,当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中,就有响水大米。由此可见,历史上响水大米的名声之盛。

自唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为?#36866;?#25152;享用。

新中国成立后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米。

历?#21453;?#35828;编辑

很早以前,上京龙泉府附近住着一位善弹古琴的老琴师,他有个如花似玉的女儿,叫水儿,俩人相依为命。渤海国郡王见水儿容貌出众,便把她抢进宫。老琴师十分想念水儿,天天坐在牡丹


江畔的玄武岩上弹琴,寄托自己的思念之情。后来,老琴师死了,可是,琴声仍在田野间回荡着,人们便把这地方?#23567;?#24819;水儿”。因为这一带产的大米分外好吃,人们就把这儿的大米,?#23567;?/p>


想水儿”大米,便是如今的响水大米。

历史文化编辑

米青洁白如玉,质密量量如砂,蒸煮浆汁如乳,米饭油亮溢香。

产品荣誉编辑

2007年1月18日,响水大米经国家质监总局批准,获得国?#19994;?#29702;标志保护产品?#29616;ぁ?/p>

地理标志编辑

地域保护范围

黑龙江省宁安市渤海镇、东京城镇、江南乡、卧龙乡、兰岗镇5个乡镇现辖行政区域。

质量?#38469;?#35201;求

(一)?#20998;?/p>

根据当地积?#32511;?#20214;,选择优?#30465;?#39640;产、?#20849;?#32784;寒,分蘖性强的优良?#20998;?第一积温区以?#30343;?#20809;、五优系列为主,第二、第三积温区以上育397、?#27836;?31为主,或经审定符合质量特色?#20998;幀?#32769;


?#20998;?#23450;向改良后的符合质量特色的?#20998;?#31561;。

(二)种子质量

种?#29992;?#19977;年更换一次,其质量应符合GB4401.1《粮食作物种子禾谷类》标?#23478;?#27714;。

(三)立地条件

气候条件:无霜期125天至135天,年活动有效积温2300℃至2700℃,年降雨量550毫米至600毫米。

水源条件:灌溉用水采用牡丹江上游的镜泊湖水及其他洁净无污染的水。

土壤条件:土壤类型多为草甸淤?#31890;?#22303;层厚20c米至40c米,有机质含量1.5%至3%,pH值在6至7之间。

环境条件:经省级绿色?#31216;饭?#29702;部门指定的环境监测部门监测,产地环境质量符合《绿色食品本地环境?#38469;?#26465;件》的要求。

(四)栽培管理

1.种子处理经过筛除草籽和杂质后,选晴天晒种2d至3d,再用波美比重1.13的黄泥水或盐水选种,捞出秕谷,用清水冲洗2遍。再用10%浸?#33267;?#25110;25%施保克10米l兑水50千克浸种40千克,在室


温15℃至16℃条件?#38470;?#31181;6d至7d,浸种后直接催芽,芽长1毫米至2毫米时降温到15℃至20℃晾芽待播。

2.育苗方式:采用大中棚钵体旱育苗方式培育壮苗,壮苗标准为秧龄35d至40d,叶龄4片至5片,苗高14c米至18c米。

3.插秧时间、密度:日平均气温稳定通过13℃时开始插秧,?#35805;?#22312;5月15日至25日插秧。采取30c米×20c米单行或(40c米,20c米)×20c米宽窄行等插秧规格。

4.水肥管理:灌水要求田水洁净,浅水灌溉,促进生育。撤水插秧,插后灌苗高2/3护苗返青水,返青后应浅水灌溉,促进分蘖。减分期当遇17℃以下低温,灌15c米至20c米护胎水,冷害过


后立即?#25351;?#21407;水位,乳熟期间歇灌溉,黄熟末期断水。

施肥要求化肥与有机肥配?#40092;?#29992;,追肥与叶面肥结合,禁止使用硝态氮肥,做到减氮增?#20934;亍?/p>

5.收获:做到单?#20998;幀?#21333;收获、单脱粒、单加工。90%达到完熟时即可收获,搞好晾晒降低水份,使稻谷质量达到GB/T17891要求。

6.加工?#38469;?#27969;程:稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→成品等工艺加工而成的响水大米→包装。

7.贮藏:库房应清洁干燥、通风。产品码放距墙面和地面间隔应在30c米以上。

(五)质量特色

1.感官特色:

应符合表1的规定

表1感官特色

项目

要求

透明度和色泽

半透明,有光泽

滋味和气味

具有本大米应有的气味和口味,不得有发霉变质现象,蒸煮时饭有清香味,米饭口感绵软有弹性、饭粒晶莹透亮、饭味清香适口、冷饭不回生,无异味。

组织形态

呈半透明状,米粒大小均匀

杂质

无肉眼可见杂质

2.加工质量要求:

表2加工质量要求

项目

指标

加工精度

特等

不完善粒/(%) ≤

3.0

最大限度杂质

总量/(%) ≤

0.20

糠粉/(%) ≤

0.15

矿物质

不得检出

带?#21069;?#31890;/(粒/千克) ≤

5

稻谷粒/(粒/千克) ≤

2

碎米

总量/(%) ≤

6

小碎米/(%) ≤

1.0

水分/(%)

15.5

黄粒米/(%) ≤

不得检出

3.理化指标?#26097;?#30333;质6至8%,胶稠度大于75毫米,直链淀粉小于20%,硒0.1至0.3米g/千克,铁20至28米g/千克,钙90至160米g/千克,锌10至28米g/千克。

本文网址:http://www.avspo.club/news/364.html

关键词:牡丹江大米,响水大米,东北大米

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